En France, le terme est utilisé avec une connotation ironique/péjorative comme suggéré par Reyedy et discuté ici, alors que d’aprés l’exemple l’utilisation semble plus neutre au Canada.

Autrement, j’ai aussi rencontré le terme dans un contexte juridique comme décrit dans la définition wiktionnaire même s’il n’a pas l’air d’être très utilisé.

Mot peu souvent employé pour désigner une personne qui dispose de connaissances dans un domaine particulier du savoir ou qui a pu être témoin d’un fait matériel. (dictionnaire-juridique.com)

Le terme n’est pas récent, Alexandre Dumas compare d’ailleurs le substantif et le participe présent dans le comte de monte-cristo :

« il y a les sachants et les savants : c’est la mémoire qui fait les uns, c’est la philosophie qui fait les autres. »