J’imagine que ce développement est dû à l’ellipse que tu viens d’identifier.

Avec le temps, un élément élidé est généralement oublié. Je pense par exemple à « Speak of the devil » en anglais. Personne ne tente de terminer cet énoncé et deux personnes donneraient probablement deux versions différentes du reste.

Une fois cette étape achevée, soit l’expression reste figée sans que personne ne se fasse de souci au sujet du non-sens, soit de petits « amendements » se produisent pour y comprendre la logique. Je suppose que les expressions qui ne sont qu’à deux pas d’être compréhensibles y sont plus susceptibles.

Vu que comme pas un semble être absurde sans l’élément élidé — « Comme pas un ? Mais en voici un ! » — il se peut que les gens corrigent « un » (pour ainsi dire) en cherchant un minimum acceptable pour la comparaison … 🙂