Yes it is for emphasis. Both sentences have the same meaning.

No, “n’auront seulement droit qu’à” is not emphasis, it is incorrect. Children sometimes make that mistake. The only correct forms are:

En France, les amateurs d’astronomie n‘auront droit qu‘à une éclipse partielle juste avant le coucher du soleil.

and

En France, les amateurs d’astronomie auront seulement droit à une éclipse partielle juste avant le coucher du soleil.