The grammar is quite loose, especially if the singular quelqu’un is used, but this "en" refers to the person(s) interested in what is being discussed.

e.g. (wikipedia discussion):

…soit ça n’intéresse pas les lecteurs, soit, si ça en intéresse quelqu’un, ça ne peut l’intéresser que pour savoir pour chaque mot si ça y est ou pas.

Quelqu’un des lecteurs is definitely not academic.

It is much more usual with a plural:

Ça en intéresse quelques-uns. → Quelques-uns (de ceux dont ont parle) sont intéressés par ça.

or the sentence of your title:

Ça en intéresse certains ? → Est-ce que certains (d’entre-vous) sont intéressés par ça ?