Non, vous ne pouvez pas dire « bonne séance » ! Cela n’est pas identifié comme étant une séance. « Bon film », tout seul ou autrement, dans le présent contexte des formules de vœux, n’est absolument jamais à dire non plus; pour « bonne dégustation » c’est différent, on peut le dire mais ce n’est pas très pertinent ; lorsque l’on dit « bonnes fêtes », ce que l’on a l’intention de communiquer c’est le souhait que tout se passe bien, que les évènements pendant les fêtes soient au mieux de ce qui est possible, que personne ne se trouvera malade à ce moment-là, par exemple ; on ne dira pas par exemple « bon repas de Noël ! » mais on dira « bon anniversaire ! » ngram.
La raison apparente est que l’on ne met pas en doute que la nourriture soit satisfaisante ; c’est la même chose pour une dégustation et donc ces formules sont assez gauches, même si on reconnait une bonne intention de celui ou celle qui les utilise. On pourrait se demander pourquoi ne pas considérer ces évènements limités à la restauration et aux choses similaires sur le même pied? Pourquoi ne pas souhaiter que le repas se déroule bien, que la dégustation se passe sans mauvais incident ? Peut être que ce sont des évènements qui en eux-mêmes sont trop simples, trop restreint dans le temps pour que l’idée paraisse trop réaliste.

Si le film est un spectacle, ce qu’il y a de plus probable, les options suivantes sont acceptables ;

Référence aux deux évènements

• Bien du plaisir à tous dans spectacle et dégustation !

Référence aux deux évènements comme à un seul

• Mes vœux à tous d’une soirée agréable ! (évènements dans une soirée)

• Mes vœux à tous d’un après-midi agréable ! (évènements dans un après-midi)

Bonne séance est tout à fait acceptable avant d’aller voir un film parce qu’il est courant de parler d’une “séance” pour la projection d’un film, mais pas tellement pour une dégustation de mets (on parlera moins couramment d’une “séance de dégustation”). On entendra plutôt alors Bonne dégustation.

Vous pouvez donc souhaiter simplement:

Bon film et bonne dégustation