Dans te première phrase, l’utilisation de il est correcte : le mot auquel il se rapporte est masculin, et de plus, il peut servir de pronom neutre (quand le genre du sujet est inconnu).

Cependant, ta seconde phrase est aussi exacte ! En effet, ton sujet peut être un homme ou une femme, son genre t’est inconnu. Dans ce cas, il est aussi correct d’utiliser il/elle.

Ecrire il ou il/elle dépend en fait de ce que tu écris, du message que tu veux faire passer, de tes lecteurs, etc. Mais en effet, on peut considérer que la seconde solution soit plus respectueuse, car inclusive.