En is a personal pronoun here, it may refer to a thing or things. (Genitive case, partitive use, governed by the preposition de) :

Qu’est-ce que vous pensez de cette idée ?→
Qu’est-ce que vous en pensez ?

Nous voulons vraiment savoir ce que vous en pensez.→
We really want to know what you are thinking (about it).

Some other pertinent examples are in order now:

A-t-il compris l’importance de son entretien ?
Bien sûr, Il en a compris l’importance.

La professeure a continué la lecture de l’histoire.→
La professeure en a continué la lecture.

Voulez-vous du café ? J’ai très envie d’en prendre.

Nous n’avons plus de billets aujourd’hui. Est-ce il y en aura demain ?

Avez-vous du fromage. Je regrette mais j’en ai pas.

Tu as trouvé beaucoup de fautes ? J’en ai trouvé huit.

Est-ce qu’il y a d’autres clientes ? Il n’y en a pas d’autres.

Il en a pris une poignée→He took a handful (of it).

Je n’en aurais plus besoin d’aujourd’hui.

Elle s’en souvient→She remembered it.

En as personal pronoun can mean also “from there”.

Il en a bougé pas. → He didn’t move from there.

Il y a va à huit heures, et il en revient vers midi.→
He goes there at eight o’clock and comes back (from there) around midday.