In CVs, you would often use courant (meaning "fluent") to describe the level of proficiency you’ve mentioned here.

See: here (website on presenting your language skills in a CV)

Apart from courant, there is also maîtrise.

maîtrise

Fait de dominer techniquement, intellectuellement, scientifiquement : Avoir la maîtrise d’une langue.

Source: Larousse

The verb maîtriser is also used quite often. (Elle maîtrise bien le français.)

Pour paraphraser Laure, il vaut mieux utiliser la grille de référence CEFR

Par exemple, j’écrirais :

Anglais (C1) Allemand (A2-B1)

Tous les niveaux C sont considéré comme “Proficient”. Techniquement, de nombreux “natifs” ne l’atteignent pas (a cause des deux dernières clauses du C1 qui impliquent une certaine flexibilité, notament académique et une capacité d’expression complexe, maitrisant les niveaux de langages) et, pour un CV, un niveau B1-B2 est considéré comme suffisant, selon le poste bien sûr.