À mon sens, « tout le monde » représente ici un point de comparaison, un niveau de sympathie qu’on ne reconnaît guère vu qu’on s’attend à ce que « tout le monde » la possède. Au-delà de cette sympathie basique se trouve « les hommes et femmes de bonne volonté », dont le jeune arabe.

Or je comprends votre difficulté à repérer la distinction que souhaite l’autrice entre ce « tout le monde » qui rendrait service à un étranger et « n’importe quel home ou femme de bonne volonté », mais comme elle juge bon de qualifier le deuxième genre de personne de « il y en a certainement encore beaucoup », on doit conclure qu’elle y en perçoit une.

Comme tout le monde est une locution. Faire comme tout le monde, c’est éviter de se démarquer, rester dans la norme sans originalité, sans en faire trop ni trop peu, comme la majorité des gens.

Ici, non pas comme tout le monde signifie que l’homme en question souhaitait sincèrement rendre service, et non pas aider la personne de manière machinale parce que la société attend cela de lui.