Il est possible de mettre des points d’exclamation à certains membres d’une énumération.

Je n’ai pas trouvé de références précises sur le sujet mais à priori, si l’énumération est présentée en ligne, les séparateurs (virgules ou plus rarement point-virgules) sont optionnels, le point d’exclamation ayant valeur de « virgule expressive » :

Dans son sac, il y avait des clés, un porte-monnaie, un couteau ! une paire de lunettes, des faux papiers ! et un parapluie.

ou

Dans son sac, il y avait des clés, un porte-monnaie, un couteau !, une paire de lunettes, des faux papiers ! et un parapluie.

Dans ce dernier cas, la règle « pas d’espace avant une virgule » prends le pas sur « une espace avant et après un point d’exclamation ».

De même, si l’énumération est présentée en colonnes, le point d’exclamation peut remplacer le point-virgule :

Dans son sac, il y avait :
— ses clés ;
— un porte-monnaie ;
— un couteau !
— une paire de lunettes ;
— des faux papiers !
— un parapluie.

ou pas :

…
— un couteau ! ;
…

Dans l’absolu si tu as une raison particulière je ne vois pas de raison de l’interdire (ça reste informel)

Mais en règle générale il n’y a pas besoin de ponctuation dans une liste.

Sans plus de contexte, difficile de répondre à ta question.