C’est une question difficile à laquelle je vais essayer de donner un début de réponse.

A savoir qu’une phrase commençant par “plaise” est quoi qu’il arrive vieillie. Il n’est plus d’usage dans le français courant, que ça soit à l’oral ou à l’écrit.

Il reste aujourd’hui dans le domaine du droit l’utilisation de “Plaise à la cour” qui est une formule de politesse qui sert à demander à ce que la cour aille dans le sens de la personne formulant la requête. C’est utilisé à l’écrit mais aussi à l’oral.

Pour ce qui est de Plaise + sujet + infinitif c’est une très vieille formule qui n’est plus utilisée, à l’époque de Claudel elle ne l’était déjà plus vraiment mais en poésie on fait souvent appel à de vieilles formulations pour mettre en scène le décor plus rapidement que dans un livre.

Bonus : On utilise encore la formulation “Plait-il” qui à l’origine servait seulement à dire que l’on avait mal entendu ou mal compris. Aujourd’hui c’est utilisé avec humour quand on dit quelque chose qui nous embête pour faire comme si nous avions mal compris la phrase.

J’espère avoir aidé, même si des personnes plus compétentes que moi ont probablement une bien meilleure réponse.