“la pluie est diluvienne” semble répondre à votre demande, “diluvienne” étant la forme adjective de “déluge” (le déluge est rare et important).

La formulation “rare mais puissante” semble simple et efficace.
“Puissante” à adapter suivant le contexte bien sûr…

Là où j’habite, la pluie est rare mais puissante