Cela me semble juste mais je trouve qu’une phrase comme “Je voudrais mettre en valeur votre aide, sans vous l’organisation de cet événement n’aurait pas été possible.” me parait plus correcte.

Comme souvent avec les expressions qui s’emploient avec un nom, on peut remplacer ce nom par « le fait que » suivi de la proposition. L’exemple devient :

Je voudrais mettre en valeur le fait que sans votre aide, l’organisation de cet événement n’aurait pas été possible.

Certains reprochent à cette tournure d’être un peu lourde, mais elle a l’avantage de fonctionner à tous les coups.