Un risque étant une possibilité, et “potentiel” qualifiant quelque chose de possible, cela revient en effet à dire “une possibilité possible” qui est naturellement un pléonasme.

Risque potentiel est effectivement un pléonasme, mais c’est devenu ces dernières décennies une expression assez courante que l’on peut parfois comprendre comme une version atténuée de risque, quand elle sous entend que le risque est lui-même hypothétique.