Oui, ta surprise est légitime dans la mesure où Parler est un verbe le plus souvent employé intransitivement.

SAUF… sauf quand il est question de langue où, là, il est utilisé transitivement.
Il est même transitif direct :

Parler sa langue maternelle. Parler la langue française, parler le français. ils parlent patois, argot. On disait aussi Parler gascon, normand pour Parler avec l’accent gascon, normand.

Dans l’expression que tu cites, il n’y a donc absolument aucune faute à utiliser le participe passé.