Non, c’est un défaut d’élocution (sigmatisme dorsal pour être exact, je crois). C’est aussi le genre de déformation qui est fréquemment employée pour indiquer que quelqu’un est fin saoul.

(Avec l’ajout du passage depuis que j’ai répondu, c’est la réponse de jiliagre qui est la meilleure!)

L’explication est clairement indiquée après le texte en question :

qui avait un énorme morceau de patisserie dans la bouche.

Mme Pernelle, dans cette très libre interprétation de l’œuvre originale de Molière (d’où cette scène est absente), prononce difficilement les mots en italique non pas à cause d’un défaut d’élocution mais simplement parce qu’elle a de la nourriture dans la bouche…