Le petit Robert suggère que l’on peut remplacer comme quoi par :

• disant que : faites-lui un certificat comme quoi son état de santé nécessite une repos.
• d’où il s’ensuit que, ce qui prouve que : Il n’est pas venu, comme quoi nous avons bien fait de ne pas compter sur lui.

Le Littré suggère d’abord : comme quoi, de quelle façon.

• Voilà comme quoi il est fort dangereux d’avoir demi-étudié, BALZAC, liv. III, lett. 9
• Vous savez comme quoi je vous suis tout acquise, CORNEILLE, Rodogune I, 7
• Comme quoi est aussi interrogatif mais très peu usité en cet emploi : Comme quoi n’êtes-vous pas persuadé ?

et précise ensuite :

comme quoi est de difficile explication :

Comme a parfois le sens de comment ; et l’on dit,
interrogativement, ayant mal entendu : comme quoi ?

• Cette étoffe est
  comme du satin ; si on a mal entendu, on dira dans le langage très
  familier : comme quoi ?

Comme quoi est devenu de la sorte une locution faite, qui s’est
introduite pour ne signifier rien de plus que comment.

Mais le ‘comme quoi ?’ cité peut être une interrogation sur la signification de la question, contraction de :

• quelles sont les choses étranges dont tu me parles et que je ne connais pas, que je n’imagine pas ? As-tu des exemples ?