Les deux constructions sont légitimes.

• Dans “tu es tête en l’air” tête en l’air fait fonction de locution adjectivale. Ici attribut.

• Dans “tu as la tête en l’air” tête en l’air est une locution nominale. Ici complément.

Les deux sont grammaticalement correctes. La première est préférée pour laisser entendre un comportement récurrent, un état d’être, la seconde pour parler d’ici et maintenant.