« Tendance » n’est pas un adjectif mais un substantif féminin.

Il n’y a donc pas de raison pour l’accorder.

Tendance est ici un nom juxtaposé à un autre nom qu’il complète. Il signifie « selon la tendance actuelle ». Il reste donc invariable même s’il est juxtaposé à un nom pluriel.

Des accessoires très tendance vous attendent au rayon Mode..

Voir la BDLQ.

Bien sûr ceci n’empêche pas de nombreux blogueurs de faire l’erreur :

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Un substantif souvent utilisé en apposition peut, avec le temps, donner naissance à un adjectif. Selon le Larousse en ligne, tendance a passé ce cap – mais est encore invariable. Cette invariabilité est due au fait que la syntaxe d’origine, l’apposition, est toujours sensible. Elle l’est moins pour d’autres mots qui ont suivi le même parcours, mais plus anciens, comme standard, dont le même dictionnaire considère qu’il n’est que « parfois considéré comme invariable en nombre ». Victime est un exemple de l’aboutissement de ce processus : pleinement adjectif et substantif, pleinement variable.

Mais si l’on considère que « tendance » est un substantif placé en apposition à « chaussures », et non un adjectif, alors, s’il ne prend pas la marque du pluriel, ce n’est pas pour la raison qu’il se trouve apposé, mais parce qu’il ne désigne pas plusieurs tendances. Car les substantifs apposés varient indépendamment l’un de l’autre, chacun selon son sens. Voici un autre exemple peut-être plus évident :

un sandwich boulettes

Souvent, les différents substantifs apposés désignent une même chose : il est alors logique que, lorsque l’un est au pluriel, l’autre le soit aussi. Comme dans l’exemple suivant, où chaque substantif désigne les mêmes individus :

des clowns acrobates

Mais il ne s’agit pas d’un accord : le choix du genre et du nombre d’un substantif est déterminé par ce qu’il désigne, et non par ses relations syntaxiques.

Comme mentionné par ailleurs, « Tendance » est et reste un substantif. Apposé à un autre nom, il s’accorde selon le sens (par syllepse) et il s’agit là d’une règle classique applicable à des centaines de tournures contemporaines dans lesquelles on supprime prépositions ou mots de liaison par souci « d’efficacité ». Dans l’exemple donné, le singulier s’impose à l’évidence puisque si l’on reconstitue la tournure, on aurait dans la tendance.

Cela étant, la découverte (pour moi) est que Larousse développe un concept « d’adjectif invariable » qui me laisse aussi perplexe que préoccupé : pourquoi inventer un tel hybride alors que le nom en apposition est connu depuis longtemps ? Il semble bien être le seul à utiliser une telle qualification. Comment expliquer cela en classe aux enfants déjà confrontés à tant de bizarreries de la langue ?

tendance est un substantif, utilisé comme adjectif (de la dernière tendance …). On ne le décline pas en général, mais ceci prête à discussion.

autres exemples: canon, culte, bateau, limite.

voir cette étude sur le sujet des substantifs pseudo-adjectifs.