Je crois que dans ce contexte la signification serait de s’élever, de dépasser le commun

Dans ce contexte, c’est aller au delà signifie en faire trop jusqu’à ce que cela devienne absurde :

insulter par excès de respect

ou extrême (au sens de l’extrémisme politique contemporain)

c’est trouver dans [..] le roi pas assez de royauté*.

Le mot équivalent pourrait être fanatisme :

Dans Figuring Transcendance in Les Misérables de K. M. GrossMan (p105), à propos du passage cité :

Hugo explores here in greater depth […] Javert’s fanaticism.

Hugo explore ici plus profondément le fanatisme de Javert.