Je te propose le mot « massicoter » ou « massicotage ».

Massicoter désigne l’action de couper de façon perpendiculaire un matériaux se présentant sous forme de feuilles.

Ce terme n’est pas spécifique au domaine de la reliure (on peut couper des feuilles de métal avec un massicot) mais il est largement utilisé dans le domaine de l’imprimerie.

Je pense que cela te permettra de trouver le service souhaité via Google.

Massicoter, Le massicotage d’un livre peut permettre sa numérisation automatique.

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