Ta première phrase est correcte et ne veut pas dire que tu dois tout à ce site mais c’est vrai qu’il y a besoin de préciser pour quelqu’un qui arriverait et ne connaîtrait rien du contexte. Donc la question est de comment spécifier ce contexte.

« En » comme tu le proposes d’abord ne convient pas, du moins on ne peut pas l’utiliser seul. Tu pourrais employer l’expression « en ce qui concerne ». « Quant à » par contre convient très bien. Il y a d’autres tournures qui conviendraient aussi :
– concernant
– au sujet de
– relativement à
– à propos de

Mais tout ça bien que correct me semble un peu lourd et à mon avis il serait préférable de tourner la phrase autrement. Par exemple en employant un verbe qui permette d’introduire le niveau de français directement :

Si j’ai progressé si rapidement en français c’est en grande partie grâce à ce site et à ses nombreux utilisateurs.

Si j’ai atteint un bon niveau en français c’est en grande partie grâce à …