Il y a le substantif « chargé » qui pourrait convenir.

(TLFi) III.− Substantif. [Correspond à charger I B 3]
A.− Emploi subst. de l’adj. chargé, au fig.
♦ Rencontré en chemin de fer M. Godillot, le chargé d’illuminations, d’enthousiasme, de lampions, de clefs de villes offertes, de korolls et de danseuses bretonnes des voyages impériaux. E. et J. de Goncourt, Journal,1860, p. 735.
♦ Le pasteur étendit les bras et dit : − Père Miséricordieux, Christ Sauveur, ami des travaillés et des chargés, Saint Esprit inspirateur de courage et d’amour, nous te remercions d’avoir appelé cette fille de Ton Église à devenir le témoin de Ta Vérité. Chardonne, Les Destinées sentimentales,Porcelaine de Limoges, 1936, p. 230.

• les chargés de communication et de marketing

Sans quoi, « professionnel » est toujours à la mode, mais c’est un mot qui dans ce cas manque en spécificité puisqu’il ne connote pas que les employés ainsi dénommés dépendent nécessairement de la firme Mac Donald’s.

Si le registre plutôt soutenu de tes suggestions n’est pas indispensable :

Ils ont pas l’air très compétents, ceux de la com’ et du marketing chez MacDo.

Spécialistes ou experts, quand on remet en doute leur compétence dans la phrase suivante, ce serait peut-être dit avec sarcasme. Par ailleurs on a aussi suggéré responsable(s), la personne qui a la charge de, tout à fait utile : leurs responsables de la publicité ; on ne saurait trouver plus neutre ou générique, et significatif à la fois. Si personne peut sembler vague, gens convient peut-être mieux en composition, les gens du marketing de McDo, je dirais familièrement : « les gens au marketing (de) chez McDo ». Finalement je choisirais peut-être le marketing, substantivé, au propre ou par ellipse des gens ou de l’équipe du… leur marketing ne semble pas très compétent.