Cette expression s’écrit en réalité "Ostin d’beu" (ou "ostin d’beux").

Elle aurait été inventée par Guy Fournier, le créateur de la série télévisée Jamais deux sans toi à la fin des années 1970 (1977-1980), pour remplacer les "sacres" et donner à ses personnages un vocabulaire unique. Cette série datant de plus de 40 ans, on comprend tout à fait pourquoi les personnes qui emploient cette expression ont plus de 50 ans : elle est ancrée dans leur culture.

Pour en savoir plus sur les expressions inventées par Guy Fournier, je recommande cet article écrit par lui-même. D’autres mots de "patois mémorable" sont disponibles ici.

Quant à l’étymologie exacte du mot, des membres du forum WordReference s’y sont essayés sans grand succès. Il semblerait que ce soit simplement un juron de type "Mince !".