Le “Portrait chinois” en tant que tel n’est pas tant répandu (en dehors des personnes en art ou bien passionnées), en revanche en expliquant directement la définition de ce dernier, l’exercice devient plutôt clair

Le portrait chinois est un jeu littéraire, dans lequel il s’agit de déceler certains aspects de la personnalité d’un individu ou d’identifier des goûts ou des préférences personnelles, au travers d’un questionnaire basé sur l’identification à des personnes, des objets ou des éléments divers. Source

Peut-être qu’aborder le sujet en parlant du questionnaire de Proust les étudiants se rappelleront plus facilement.