Une double justification à la liaison obligatoire entre en et le gérondif qui suit :

• La liaison est obligatoire à l’intérieur du groupe verbal (GV) avec sujet pronominal ou au gérondif.
• La liaison est obligatoire après en préposition ou pronom conjoint.

Ma recherche d’une citation précise m’a conduit sur cette page que je trouve très bien faite.

There are two reasons that can justify the liaison between en and the gerund that follows:

• The liaison is compulsory inside a verb group containing a pronominal subject or a gerund.

• The liaison is compulsory after en whether preposition or clitic pronoun .

Looking for a reference I came up upon this page that I think is very good.