Effectivement, aux premiers abords, l’expression surpartage parental semble assez difficile à comprendre.

Mais en la décortiquant, on trouve :

surpartage

Avec partage, en référence aux différents partages de photos, vidéos, … sur les réseaux sociaux (facebook, snapchat, instagram, …)

Et le prefix sur pour signifier trop (surpopulation, suralimentation, …).

parental

Est un adjectif signifiant littéralement des parents, implicitement, par rapport à leurs enfants.

Ce qui nous donne au final, Trop de partages sur les réseaux sociaux, de la part des parents, sur leurs enfants.

Pour ma part cette expression est tout à fait correcte, et je ne vois pas trop comment la réduire à un seul mot. D’ailleurs, en anglais, le mot est séparé en 2 avec un “-” : over-sharenting