En complément à une réponse dans les commentaires on peut dire que ces expressions sont aussi utilisées couramment par les journalistes scientifiques et que toute personne dont l’éducation a permis une familiarité avec celles-ci peut les utiliser si nécessaire; elles ne sont pas limitées à un usage scientifique.

En ce qui concerne leur remplacement par des périphrases, je ne pense pas que l’on doive être aussi catégorique que @aCoswt; disons qu’à l’ordinaire, en particulier dans la routine des communications professionnelles, il n’y a aucune hésitation à avoir et les périphrases n’apportent vraiment pas beaucoup; cependant rien n’empêche, par exemple, dans les conversations moins formelles, de dire « Les mêmes forces agissent sur les cellules dans un organisme mais elles sont illustrées dans l’éprouvette. »