Voici quelques références, dont la première semble correspondre précisément à tes critères de recherche:

• La diversité du français et l’enseignement de la langue en Afrique, Paris : L’Harmattan, 2004, 180 p. de KWOFIE Emmanuel

  Cet ouvrage présente des études sur le français en Francophonie, d’une part les rapports entre le français d’Afrique et la langue française en général, d’autre part la notion même de français d’Afrique.

• La Francophonie autrement : héritage senghorien, Paris : L’Harmattan, 2008, 245 p. de DUMONT Pierre

  L’auteur, impliqué dans la rénovation des systèmes éducatifs au sein de l’espace francophone et plus particulièrement en Afrique, livre ses réflexions sur la francophonie. La prise en compte de la pluralité des situations qui constituent l’espace francophone est essentielle et doit permettre un enseignement de la langue française différent. A ce titre la convergence didactique du français et des langues partenaires, un des sujets du congrès mondial de la Fédération internationale des Professeurs de Français (FIPF) de juillet 2008, doit être l’objet d’une évaluation. (Résumé de l’éditeur)

• Le français langue seconde et sa fonction d’enseignement en Afrique francophone : problèmes et perspectives, Paris : PUF, 2005, p.183-205 de SPAETH Valérie

  Dans ce chapitre, l’auteur rappelle la complexité de la situation sociolinguistique en Afrique et propose une réflexion sur la notion de français langue seconde pour entrer plus précisément dans la problématique de langue d’enseignement : quelle didactique pour les contextes plurilingues africains.

Source: La langue française dans l’espace francophone : promotion et diffusion