Aller dans autant de détails est une expression qui me vient spontanément à l’esprit. Je sais qu’on emploie plus généralement creuser et non fouiller dans ce sens (fouiller implique que c’est la difficulté pratique des recherches trop longues et minutieuses qui cause problème plutôt que le risque de passer hors sujet), mais je suis pas certain des collocations usuelles avec creuser.

Quelques formules, et il y en a certainement beaucoup d’autres, selon les situations :

• Indiquer une impossibilité ou une contrainte :

  • Je n’ai pas voulu (pu) approfondir ce sujet, parce que …
  • Je n’ai pas poursuivi mes investigations (mes recherches) dans ce sens, parce que …
  • Ce point (ce sujet) ne fait pas partie de mon périmètre de recherche.

• Laisser entendre que l’on connaît la réponse, ou la donner après l’exposé :

  • Je n’ai pas détaillé ce paragraphe (ce point [particulier]) parce que ..
  • J’ai délibérément omis d’en parler parce que, …

• S’appuyer sur la clarté du discours :

  • Il aurait fallu aussi détailler tels autres points qui devraient être déjà connus de tous.
  • Je ne l’ai pas développé pour ne pas alourdir la présentation, mais je peux vous répondre maintenant.

J’aime utiliser le type de phrase suivant pour parler d’un sujet que je n’ai pas “fouillé profondément” (comme vous dites) :

Je n’ai pas poussé mes recherches/explications pour éviter les
incompréhensions dues à une trop grande quantité de
détails/d’informations.

Comme je n’ai pas assez de réputation, je répondrais ici @Circeus , veuillez m’excuser :

On utilise creuser de votre contexte ainsi, par exemple : Je ne voulais pas creuser dans ce sens / creuser le sujet

Another alternative is

je ne suis pas entré dans les détails

or in a more researched way :

je ne suis pas entré suffisamment dans les détails