Bonjour,

Je me suis inscrit sur cette communauté hier et tombe par hasard sur cette vieille question.
Je suis abonné depuis des années à une mailing liste tournant autour de l’OuLiPo (OUvroir de LIttérature POtentielle – cf. https://en.wikipedia.org/wiki/Oulipo) et donc de la littérature à contraintes.

Cette contrainte de pangramme phonémique, comme vous l’appelez, a été adressée en 2002 et appelée hétéropanphonème.
Vous trouverez ici dans les archives d’un des membres quelques essais:
http://www.gef.free.fr/oulipo10.html#date080202

(j’en reprends un ici à titre d’exemple:

Un gosse puant, jeune, a deux gnons. Coutume ? Ouais, chose
invérifiable !

)

Et du même membre, GeF, bien plus impressionnant, un sonnet octosyllabique entièrement constitué de telles pangrammes phonémiques.
Détails: http://www.gef.free.fr/oulipo10.html#pansonneme

Lettre d’un vieux gourmand

    à une gente damoiselle,

      *suivie de sa réponse

J’étais un vigneron pas bien,

homme aux choix luxueux, doux gants neufs.

Présentons-nous chu comme un veuf,

agneau bleu : je suis gai doyen.

Chanceux, j’avais plus d’un moyen :

te cuire aux oignons gnou et boeuf.

Vois : du rhum luit. Je goûte un oeuf

-seize oeufs !- et champagne ô combien…

Viens chez moi, jeunesse, aux campagnes :

un loup on fut, gobeuse d’huîtres !

J’eus un vin chinois, ô compagne.

— Mais ce gluant bouffeur est odieux !

Jeune, un cochon suant vos épîtres

fait bagne moins goulu. Adieu !

Un bon vin blanc! /œ̃bɔ̃vɛ̃blɑ̃/

Réduction de pangramme phonémique aux voyelles nasales. Servir frais!