Rez-de-chaussée est formé avec rez, de et chaussée.

Sur rez-de-chaussée on a formé rez-de-jardin, rez-de-métro, rez-de-terrasse, mais c’est la seule survivance du mot rez en français contemporain et le mot n’est plus employé tout seul.

Rez est un ancien doublet de ras, issu du latin rasus participe passé de radere qui veut dire « raser effleurer ». On trouve en ancien français (XII^e siècle) a res de. Au XV^e siècle sont apparus rez pied et rez terre qui sont restés employés jusqu’au XIX^e siècle dans un usage archaïque (précise le Dictionnaire culturel en langue française). Le CNRTL atteste un emploi de rez-terre en 1963.

Le mot rez-de-chaussée a d’abord désigné la surface d’un terrain situé de niveau avec une chaussée, une rue, avant de prendre, par métonymie, la valeur moderne de « partie d’une maison au ras du sol » (1548), servant à désigner un appartement, un logement ainsi situé (1835). (Dictionnaire historique de la langue française).

En complément à ce qu’on a déjà dit ailleurs. Un adjectif comme ras(e) (rasus, p.p. de radere), pour jusqu’au bord, est une ancienne réfection basée sur res, reiz ; rez est un doublet, qu’on avait en préposition (rez terre), avec l’idée de raser, à ras le etc. Le rez de chauciee c’est d’abord toute la surface du terrain au niveau de la chaussée ou de la rue (TLFi), puis par métonymie la partie d’un immeuble qui y est située (1548) ; rez-de-chaussée est attesté en 1450 (DHLF/2012). Chaussée fut d’abord chauciee, peut-être par référence à la chaux chez les Romains. Le TLFi donne comme premier emploi attesté un bail de 1365 dans son sens original :

[…] une maison toute et la court d’icelle, sicomme tout se comporte
et estent, haut, bas, devant, derreres et en parfont, avecques une
estable estant et seant derreres ladicte court ; enclavee en la maison
de Jehan Françoys, taillieur de robes et sergent a verge du roy nostre
sire ou Chastellet de Paris, sicomme icelle estable se comporte et
estent depuis rez de chauciee et pavement de ladicte court jusques au
premier planchier estant sur ycelle estable, les quelles meson, court
et estables les diz baillieurs se disoient avoir de leur conquest,
assises a Paris, en la rue aus Oues […]

[ Extrait du bail Phelippe Giffart ds. Chartes et documents
de l’Abbaye de Saint-Magloire, Yvette de Montenon (1976) ]

Ça vient d’à ras le sol…