Les figures d’omission sont souvent des “ellipses”.

De est ici article partitif (et d’ailleurs on pourrait tout aussi bien employer l’article indéfini dans l’exemple que tu cites, comme le fait remarquer Stéphane Gimenez).
En français la règle générale est de mettre un article devant le substantif sauf cas particuliers ou effet de style recherché. Le terme grammatical pour parler de l’absence d’article est article zéro ou Ø. C’est un terme grammatical et pas une figure de style.

Il s’avère qu’il existe des tournures introduites par un adverbe quantifieur négatif ou restrictif qui permettent des constructions à article zéro.

« Rarement soldat fut plus froussard. »