Providing some context about these documents might help figuring out what some missing parts are, might also broaden the interest of your question and thus reduce the reluctance to accept it some users expressed.

Anyway, here is an attempt for the first document:

Vous comprendrez sans doute cher ami, qu’il ne nous reste (en Crimée?) que de jouer ce double rôle dans l’état déplorable ou nous nous trouvons à Petersbourg, et il me parait qu’on y est entièrement (attendus?) pour les (finances/femmes?), et que même la question d’incompétence commence a inquiéter fortement le gouvernement, qui ne trouve pas les moyens de la terminer convenablement. Venu de bien loin je n’entend certainement que des bruits éloignés, aussi je ne peux rien dire positivement, mais arrivé à Petersbourg, je m’empresserai de vous faire part avec le premier courrier de toutes mes observations.

Another one ends with:

Département de basses Pyrénées.