Deux problèmes distincts :

1. l’adverbe tout synonyme de très/vraiment n’est pas invariable, il s’accorde en genre et en nombre devant les féminins qui ne font pas liaison (≃commençant par des consonnes)
   cette rue est toute/très cabossée
   ces chemins sont tout/très cabossés
2. le tout de cet exemple est ambigu entre le synonyme de très (cf 1.) et le quantificateur qui s’accorde en genre et en nombre dans tous les contextes
   ils s’étaient fondus en nuages lumineux, tout/tous blonds de soleil
   • tout => vraiment blonds de soleil
   • tous => chacun d’eux, blond de soleil